低温锅是一种厨房餐具，主要用于低温烹饪。它通常是由不锈钢或铸铁制成，表面光滑，具有优异的导热性和保温性能。低温锅的设计目的是让食材在低温下缓慢、均匀地烹饪，以保持其营养成分和口感。常见的低温锅包括蒸锅、炖锅、煮锅等。在低温烹饪过程中，食材不会遭受过高的温度，不会损失营养，同时也可以锁住食物的味道和口感。低温锅是现代健康饮食不可或缺的一种烹饪工具。
低温锅是一种烹饪工具，和传统的炒锅有所不同的是，低温锅采用较低的温度，以慢炒的方式，缓慢将食材加热至熟热状态。
与传统的高温烹饪方式相比，低温烹饪保持了食材的原汁原味，更有利于保留食材的营养和口感。
在低温锅中烹饪需要更长的时间，但可以获得更具层次感和口感的菜肴，也更适合一些需要慢慢烹制的菜品，如汤或柔嫩的肉类。
低温锅是一种特殊的厨具，通常由不锈钢制成，配有电热棒、数码温度控制器等装置。它能以较低的温度(如65℃-95℃)进行慢烤、低温烹调等长时间烹饪方法，使食材保持营养、鲜美和多汁。
在低温锅中，食材直接烹饪于真空袋中，加热过程中营养和汁液不会流失，且能避免杂味和膻味的释放。因此，低温锅被广泛应用于餐饮业和家庭厨房，是一种健康、营养、高档的烹饪方式。