面条一根一根地扯出来是一种传统的手工制作面条的方法，也称为拉面或手擀面。这种方法需要一定的技巧和练习，以下是基本的步骤：

### 材料准备：

1. 面粉

2. 温水（比例大约为面粉的30%-35%）

3. 盐少许（可选）

### 制作步骤：

1. **和面**：将面粉倒入一个大碗中，加入温水和少许盐（可选），用筷子或手将面粉和水混合均匀，然后开始揉面。揉面的过程中，如果面团太干可以适量加水，如果太湿可以适量加面粉。揉至面团表面光滑，有弹性。

2. **醒面**：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一边醒发大约30分钟至1小时，使面团的筋性更好，便于拉伸。

3. **分割**：将醒好的面团取出，按需分割成小剂子，每个剂子搓成长条状。

4. **擀面**：将剂子两端捏紧，用擀面杖擀成薄片，然后折叠数次，继续擀薄，直到厚度均匀。

5. **拉面**：将擀薄的面片卷起，用手轻轻压扁，然后开始一根一根地拉扯。这个步骤需要技巧，通常是用拇指和食指捏住面条的一端，然后迅速向外拉伸，同时用另一只手轻轻地拍打面条，使面条变得更加细长。

6. **重复拉制**：将拉长的面条放在案板上，继续重复拉伸和拍打的过程，直到面条达到想要的粗细程度。

7. **晾干**：将拉好的面条摊开晾干一会儿，防止粘连。

8. **煮面**：将锅中的水烧开，加入拉好的面条，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。根据面条的粗细和个人口味，煮3-5分钟即可。

### 注意事项：

- 拉面的过程中要保持手法稳定，力度均匀，避免面条断裂。

- 拉面的关键在于面团的筋性，因此选择高筋面粉会更容易拉出好面条。

- 拉面是一个技术活，需要一定的练习才能熟练掌握。

通过这种方法制作的面条口感筋道，富有弹性，是很多面食爱好者所喜爱的。