吃火锅的蟹棒是一种以鱼肉为主要材料制作而成的一种鱼糜制品，通常呈现出棒状或者类似于螺旋形的外形，色泽呈现出白色或淡黄色。蟹棒在火锅中的应用广泛，由于它口感鲜美嫩滑，且因为其制作过程中加入了蟹味调料，因此较为贴近人们对于海鲜食品的口感需求。
吃火锅的菌子有：
松茸。松口蘑。竹荪。香菇。花菇。金针菇。平菇。猴头菇。杏鲍菇。蟹味菇。白玉菇。茶树菇。鸡枞菌。黑木耳。银耳。羊肚菌。牛肚菌。
火锅的美味不仅在于食材的选择，还要看酱料的搭配。一般来说，牛肉、羊肉、肥肠、鸭血等肉类可搭配辣酱油、花生酱、豆瓣酱等重口味酱料；海鲜类则可搭配清淡一些的蒜泥、姜葱或者洋葱油等佐料；蔬菜类搭配清汤或者蘸酱就可以了。要注意的是，酱料要根据自己的口味来选择，既能调味，又能提升味道，才能让吃火锅的享受更加完美。