如果你觉得冰糖葫芦的山楂太酸，你可以尝试以下几种方法来调整：
1. 选择成熟的山楂：成熟的山楂酸味会相对较轻，如果你能买到成熟度较高的山楂，酸味就会减轻。
2. 浸泡处理：将山楂浸泡在淡盐水或者淡糖水中，可以中和一部分酸味。浸泡的时间根据山楂的酸度来定，一般来说，浸泡半小时到一小时左右就可以了。
3. 加入糖：在制作冰糖葫芦的时候，可以适当增加糖的比例，这样可以中和山楂的酸味。
4. 加入其他食材：你也可以尝试加入一些其他的食材，比如葡萄干、核桃等，这些食材的甜味可以中和山楂的酸味。
5. 烹饪方式：烹饪的方式也会影响山楂的口感，比如炖煮或者烘烤等烹饪方式，都可以让山楂的酸味减轻。
冷冻
1、糖葫芦是可以冷冻的。怕冰糖葫芦上的糖融化，应包装好后，放在冰箱的冷冻室冷冻，糖就不会融化了，可以连续放置较长时间。
2、冰糖葫芦是可以冷冻也可以冷藏的，冷藏口感会更好。放在冰箱里冷藏起来，可以保持长久，洗干净了，用保险袋密封起来，最好能把里面的空气全都挤出去，然后放到冰箱的冷冻仓里保存就可以了。
冰糖葫芦是一种传统的中国小吃，听到这个问题，需要注意到一些因素。如果没有经过任何处理，常温下冰糖葫芦最多只能存放一两天，因为果皮和醋可能会发霉变坏，尤其在潮湿的环境中。
如果要让冰糖葫芦能够更长时间地保存，可以将其放入冰箱中冷藏，这样可以让葫芦的保质期延长一到两周。
另外，如果冰糖葫芦经过糖渍腌制，可以更长时间地保存，但建议还是尽快食用，以确保口感更佳。