猪肚膜上的黄色物质通常是猪的胃黏膜，这部分物质在烹饪过程中通常会被去除，以保持食物的卫生和口感。
如果您在烹饪过程中没有将这部分物质去除，建议不要食用它，因为这可能存在卫生问题和不易消化的风险。
1 猪肚芝麻炖汤是一道美味的汤菜。
2 做法：将猪肚洗净切成小块后焯水，去除血沫；芝麻炒香磨成细粉备用。
将焯水后的猪肚块放入开水锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段煮沸，待去腥味后捞出洗净备用。
锅中加入适量清水，放入洗净的猪肚块，再倒入适量的米酒、酱油、白糖，煮沸后转小火慢炖约1小时，直至猪肚熟烂。
最后，加入适量的芝麻粉、盐、胡椒粉调味即可。
3 猪肚富含胶原蛋白，对肌肤、胃肠等都有很好的滋补效果；芝麻则富含营养，能够增强体质。
因此，猪肚芝麻炖汤不仅美味可口，而且对身体有一定的保健作用。