其实选择电饭煲不锈钢内胆的镜面或磨砂，主要取决于你个人的喜好和使用需求。镜面不锈钢内胆表面光滑，易于清洁，但受到指纹和划痕的影响。而磨砂不锈钢内胆通常表面更加乳白，显得更有质感，而且相对于镜面更加抗刮花，但对清洁要求稍高。因此，选择哪种型号最好根据使用习惯来确定。
答：合金铝。
现在在市场当中最长采用的就是合金铝材内胆材质的电饭煲，一般这种内胆的厚度在1.3毫米一下，非常轻薄，在处理技术上也是采用了最先进的不粘涂层。不过这种内胆在刚开始是不会粘锅;但在长时间的高温作用下，在一段时间之后就会产生一定的变形。
东北炖指的是东北地区的一种烹饪方式，以将食材放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用高温将食材炖熟。炖好的菜肴通常味道浓郁、汤汁丰富，非常适合冬季食用。
电饭煲东北炖则是在传统的东北炖的基础上，利用现代电饭煲的烹饪功能，将食材放入电饭煲中，加入适量的水和其他调料，盖上锅盖，通过电饭煲的加热和保温功能将食材炖熟。这种方式炖出来的菜肴与传统炖煮相似，但更加方便快捷，而且电饭煲的密封性和恒温性能也更好，能够更好地保留食材的原汁原味和营养价值。
在东北地区，常见的电饭煲东北炖的食材包括鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等肉类，以及豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜。调料则可以根据个人口味添加酱油、盐、姜、蒜等。需要注意的是，在炖煮过程中应该控制水量和火候，避免食材煮得过烂或汤汁过多，影响口感和营养价值。