吉士粉是一种食品原料，是一种介于淀粉和淀粉酶转化粉之间的转化产品。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉具有四大优点：增香、增色、增松脆并使制品定形，在食品加工中主要用于制作糕点和布丁。
对于水煎包这种中式面点，和面时是否需要放吉士粉并没有固定的标准。这主要取决于个人口味和制作习惯。吉士粉可以为面点增添一种特殊的香味和色泽，但也可能改变面点原有的风味。
因此，如果你喜欢传统的水煎包风味，那么可能不需要添加吉士粉。但如果你想要尝试一些新的风味，或者想给水煎包增添一些特别的色泽和口感，那么可以适量添加吉士粉。不过，具体添加多少吉士粉，还需要根据自己的口味和实际情况来调整。
总的来说，做水煎包和面是否需要放吉士粉，这完全取决于你个人的喜好和选择。
做水泥盖板需要根据设计要求和配方比例来确定使用的黄沙、石子和水泥的量。一般来说，2包水泥需要搭配约0.3-0.5方的黄沙和石子来制作水泥盖板。具体比例可以根据实际情况进行调整，以确保制作出来的盖板质量稳定，并且符合设计要求。此外，在施工过程中还需要注意水泥与黄沙、石子的搅拌、震实、养护等步骤，这样才能制作出结实耐用的水泥盖板。
要从事水煮花生加工业务，需要办理一系列证件以确保合法经营和食品安全。以下是一些必要的证件：
食品生产许可证：这是从事食品生产活动的基本证件，由食品药品监督管理部门颁发。在申请该证时，需要满足一定的场地、设备、技术和管理要求，以确保产品的卫生和安全。
工商营业执照：是企业合法经营的凭证，也是进入市场进行经济活动的必备文件。申请工商营业执照需要提供公司名称、注册地址、经营范围等相关信息。
税务登记证：企业或个人在经营活动中需要依法纳税，因此需要办理税务登记证。税务登记证是企业进行税务申报、缴纳税款的重要依据。
食品安全管理人员培训合格证明：由于食品加工涉及食品安全问题，因此食品生产企业需要有专门的食品安全管理人员，他们必须接受专业培训并获得合格证明。
食品标签审核证书：水煮花生作为食品，其包装和标签需要符合相关规定。食品标签审核证书是确保产品标签合规的重要证件。
此外，根据当地的具体法规和政策，可能还需要办理其他相关证件，如环保许可证、消防安全合格证等。在办理这些证件时，建议咨询当地食品药品监督管理部门或相关政府部门，以获取准确的信息和指导。
请注意，办理这些证件可能需要一定的时间和费用，因此建议提前规划并准备相关材料，以确保顺利办理。同时，合法经营和遵守食品安全法规是每个食品生产企业的基本责任，也是保障消费者权益和社会公共利益的重要保障。