叫传盘。
用来给宴席上菜使用，一个传盘可以放两个到三个小菜，如果放鱼盘或者果盘之类的也就放一个。在农村婚丧嫁娶的宴席上总不能让人直接端着盘子和碗上菜吧，撒个汤汤水水的也不好看，所以，都是用传盘，技术好的人一只手就能托着一个传盘。其实，和大酒店里上菜的不锈钢盘子的作用是一样的，木头托盘在很多农村还依然在使用。
在农村上厕所，可以采用人类历史上一直沿用的方法 - 露天排便或蹲坑式厕所。但为了卫生和健康，应该建立固定位置和分开的男女厕所，严格管理卫生设施并定期清理。同时，可以在厕所旁边种些花草树木等，利用植被的自然吸附作用来减少臭气和有效减少污染物的排放。
此外，对农村公共厕所进行改造，大力推广卫生智能厕所，设有污水处理设备，方便使用，舒适卫生，能更好地解决农村厕所问题。
原因主要有以下几点：
原料准备充分：农村烤酒通常使用当地优质的小米、高粱等谷物作为主要原料。这些原料在当地容易获取，且质量上乘，有利于烤酒的快速制作。
制作工艺简单：农村烤酒的制作过程虽然考究，但相对简单。主要步骤包括将原料碾磨成粉末、与发面水混合、发酵、成型和烤制等。这些步骤相对容易掌握，且不需要复杂的设备，有利于快速制作。
发酵时间较短：农村烤酒在发酵过程中，由于采用了天然发酵工艺，且温度和环境条件得到妥善控制，使得发酵时间相对较短。这样可以缩短整个烤酒制作周期，实现当天制作当天出酒的目标。
经验丰富的手艺人：农村上门加工烤酒的手艺人通常具有丰富的经验和技术，能够熟练掌握烤酒制作的各个环节。他们的丰富经验有助于确保烤酒的质量和口感，同时提高制作效率。
综上所述，农村上门加工烤酒当天就能出的原因主要包括原料准备充分、制作工艺简单、发酵时间较短以及经验丰富的手艺人等。这些因素共同作用，使得农村烤酒制作能够在短时间内完成。