主料
海虾400克
辅料
番茄酱35克
盐适量
糖适量
胡椒粉少许
黄酒少许
1. 茄汁大虾食材---大虾。
2. 大虾买回来用水泡一会，然后去掉虾须和虾腺。
3. 然后热锅凉油六成热放入大虾用大火翻炒。
4. 然后大虾变色后放入一些料酒翻炒。
5. 等大虾完全变色，有红油出来后出锅备用。
6. 炒锅另起锅，放入少许油，油热后放入葱姜炸香。
7. 然后把葱姜去掉放入番茄酱。
8. 等番茄酱炒熟出红油即可放入盐、糖、胡椒粉。
9. 然后倒入大虾翻炒均匀，淋上少许的醋，即可出锅。
河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒
1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。
2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。
4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。