种植生姜，首先要选好地块，最好是排灌条件良好、疏松肥沃的壤土或沙壤土，pH值控制在5-7之间。生姜忌连作，最好与水稻、十字花科、豆科等蔬菜作物实行轮作。选好地后，要深翻土壤，耙实耙细，以便为生姜的根系生长提供良好的环境。
接下来是选种，要选择无病虫害、色泽金黄、肥大饱满的种姜。种植前，还需对种姜进行消毒处理，可用甲基托布津或福尔马林溶液浸种，之后捞出晾干。
种植时，要施足基肥，每亩可施猪牛粪和钾肥作为基肥。追肥要勤施薄施，由淡到浓。生姜生长期间还需注意遮荫降温，防旱防涝，并及时培土。这些妙招都有助于生姜的茁壮成长，提高产量和品质。
1. 正宗生姜苗可以在农贸市场或者农场直接购买到。
2. 原因是生姜是一种常见的蔬菜，种植面积广泛，所以在农贸市场或者农场都可以找到正宗的生姜苗。
生姜粉的好，炒姜粉营养素流失比较多。
炒姜粉和生姜粉在加工方式上有明显不同，炒姜粉是把新鲜生姜洗净切片以后，用专用设备进行烘干或者炒制以后，再经过研磨加工得到的粉末，它是一种做熟的姜粉，而生姜粉则是把生姜洗净切片以后，直接利用杠精研磨加工后得到的粉末。
炒姜粉和生姜粉在口感上也有明显区别，炒姜粉在加工过程中会导致姜辣素大量流失，它做好以后的口感比较温和，辛辣气味比生姜要差一些，而生姜粉则是用生姜直接研磨成了粉末，它保留了生姜中的焦辣素，是一种味道特别辛辣的食材。