龙利鱼片、盐、黑胡椒粉、料酒、玉米油、葱花、面粉。

1、放料酒，盐和胡椒粉拌匀，腌20-30分钟。

2、鱼片沾上薄薄面粉。

3、热油锅，把鱼片放入，中火煎至金黄。

4、翻面继续煎金黄，转小火煎至熟透。

5、最后一锅放入葱花炒出香味，放在鱼片上，装饰一下。

6、外脆内嫩。
食材明细
龙利鱼、盐、味精、料酒、白胡椒粉、干淀粉。
1、主要原料龙利鱼
2、龙利鱼洗净切碎，放入搅拌机加入盐味精，白胡椒粉，料酒搅拌，不断加水搅成鱼泥（我用的是手动搅拌机）
3、搅成鱼泥，加少许干淀粉搅匀。
4、锅里烧开水，改小火依次下入鱼泥，将鱼丸汆熟。
5、捞出鱼丸放入清水洗去浮沫，控净水分。可以放保鲜盒冷冻，留做涮火锅。
6、也可以放入蔬菜，鲜虾，蘑菇做成美味的汤。
龙利鱼鱼骨是一道美味的中式海鲜料理，主要是利用龙利鱼的鱼骨炖制而成。下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 龙利鱼鱼骨
- 葱段
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 土豆（可根据喜好添加）
- 水淀粉
做法步骤：
1. 先将龙利鱼鱼骨清洗干净，并用刀划几刀，以便更好地入味。
2. 烧一锅开水，将鱼骨放入锅中焯水，煮几分钟。捞出后冲洗干净，备用。
3. 热锅冷油，放入葱段、姜片煸炒出香味。
4. 加入料酒，再放入鱼骨煸炒几分钟。
5. 倒入适量清水，水量大约能覆盖住鱼骨。烧开后转小火慢炖30分钟至鱼骨熟烂。
6. 可根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。
7. 如果喜欢土豆的话，可以将土豆削皮切块加入汤中，煮熟即可。
8. 最后，用水淀粉勾芡，将汤汁浇在鱼骨和土豆上即可。
这样一道香味浓郁，鱼骨熟烂的龙利鱼鱼骨就做好了。根据个人的喜好，还可以加入一些其他蔬菜和调味料，增加口感和营养。