使用指针万用表测热水器电机好坏的步骤如下：
1. 测量线圈阻值：首先找到电机上的标牌，上面会标出三组线圈对应的数据，通过万用表的欧姆档位进行测量，阻值的大小对应着电机的好坏。
2. 检测霍尔开关：指针式万用表无法检测电机内部的霍尔开关的好坏，因为万用表不具备这个功能。
3. 检测指针是否偏转：黑表笔接电机的外壳，红表笔分别测量电机三个霍尔的输出电压，指针是否偏转，若没有问题则表明电机没有问题。
请注意，在操作过程中，务必拔掉电机的电源，并确保电机表面干净，以避免触电或短路事故。同时，如果热水器电机有明显的异响、异味或者冷却管内有水滴、液体流动等情况，也不能使用指针万用表检测，因为这可能表明电机已经损坏。
另外，万用表要保持干净整洁，使用前对指针做归零操作，以提高测量的准确度。如果不确定热水器电机好坏，建议寻求专业维修人员的帮助。
使用指针万用表测量灯泡的瓦数需要一些步骤。以下是一种可能的方法：
准备工具和材料：指针万用表、灯泡、电源插座或电源适配器、绝缘胶带和安全眼镜。
打开万用表：将指针万用表的开关转到电压测量档（通常是直流电压档）。
测量电压：将万用表的黑色探针接到灯泡的负极（通常是螺旋部分），红色探针接到正极。读取万用表显示的电压值。
计算瓦数：根据测得的电压值和灯泡的工作电流（可以在灯泡的包装或规格说明书中找到）来计算灯泡的瓦数。瓦数（W）= 电压（V）× 电流（A）。如果无法找到电流值，可以尝试使用不同的电流值进行估算。
注意安全：使用万用表时要注意安全，避免触电和短路。在测量时要断开电源，并确保万用表在使用前已经校准。
需要注意的是，这种方法只能给出近似值，因为不同品牌和类型的灯泡的电阻值也会有所不同。要获得更准确的测量结果，最好使用专门的功率计进行测量。
指针万用表的测温功能通常需要使用温度传感器，将传感器插入被测量物体中，然后设置指针万用表的测温档位，并将万用表的测温探头连接到传感器上。
接着，等待足够的时间让温度稳定后，读取指针万用表上显示的温度值。在使用过程中需要注意保护温度传感器，避免损坏，同时也要注意操作安全，避免触电或其他意外伤害。