准备食材：山楂、冰糖、盐。
山楂洗净，用筷子粗的那头从蒂部穿透去除少量的核。
锅中放入水和冰糖，按照差不多1：1的比例放入。
冰糖融化后，放入少许盐。
中火煮至起泡，大约6分钟左右，期间不要搅拌山楂，可以按照同一个方向轻轻摇动锅底以防止粘锅。
大火收汁10秒，完成。
蒜末尽量多一些，焖子要尽量煎的两面金黄，可以视个人口味增加一些辣椒油做菜好吃都有技巧。
1· 把绿豆焖子切成2厘米见方的小块
2· 油烧八成热下锅煎至两面金黄
煎的越透，调料越入味
3· 老抽、生抽、蚝油、水搅拌均匀浇在焖子上，加热一分钟后出锅
4· 上面撒上切好的蒜末，淋上凉开水调好的麻酱（不用额外增加其他调料在麻酱里）再倒入适量的陈醋即可
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1、切好猪腰子，放清水浸泡一小时，中间换几次水。
2、将猪腰子焯水捞出。控净水分备用。
3、烧热油，将猪腰子过油，捞出备用。
4、烧热油，葱花炝锅，放甜面酱炒香，放料酒，酱油，盐，白糖炒香。
5、放猪腰子，开大火快速煸炒收浓汤汁。顺锅边淋少许醋。
6、出锅前，放蒜末即可。
7、爆炒猪腰。