首先需要准备好刨汤肉、白萝卜、土豆、蘑菇、豆皮等食材，将刨汤肉先用清水泡浸2小时，用清水焯水后放入锅中，加入生姜、料酒、茴香等调料，炖煮1-2小时至熟透，将火锅底料搭配自己喜好的调料，烧开锅后放入白萝卜、土豆等固体食材，再加入豆皮、蘑菇等海绵状食材，最后放入刨汤肉即可享用。注意刨汤肉需要提前泡浸，炖煮时间要充足。口感浓郁，香辣可口。
刨槽刀的翘角和平角是两种常见的刀具形状，其主要区别在于刀具切削面的倾斜角度和切削性能：
1. 翘角刀具：翘角刀具的切削面呈较大的斜角，通常在30°至60°之间。翘角刀具的切削角度较大，适合用于粗加工和快速切削，切屑容易排出，但切削力较大，容易产生振动和噪音。
2. 平角刀具：平角刀具的切削面倾斜角度较小，通常在5°至20°之间。平角刀具的切削角度较小，适合用于细加工和提高表面质量，切削力较小，切削稳定，但切屑容易卡刀。