不太准确
铝合金的锅对人体有一定的害处。铝是一种低毒的金属元素，它并非人体所需要的微量元素。一般来说，炒菜使用铁锅会更好。铝合金的锅虽然是合成的锅，但是加热的时候也会有铝制品分解出来，吃多了对身体不好。
用铝合金的炒锅可能会导致人体的含铅量多，食物中的含铅量也比较多，铝合金的炒锅用来油炸东西，就会导致铝合金有一部分的元素浸入食材中，对人的身体有一定的危害。
铝锅冒白碱通常表明产生了氢氧化铝，这是一种无毒的化合物。只要铝锅没有严重腐蚀或变形，仍然可以安全使用。然而，建议避免将酸性或碱性食物盛放在铝锅中，因为它们会与铝发生反应并释放有害物质。
如果铝锅内壁出现明显的腐蚀或斑点，则不建议继续使用，因为它可能释放出有害的铝离子。
铝锅发黄的原因可能是由于长期使用或不当清洁导致表面氧化。以下是使用小苏打和白醋清洁铝锅的方法：
1. 将一定量的水倒入锅中，加入适量的小苏打（约1-2勺）。
2. 将锅置于炉火上加热，然后用木质或塑料勺子轻轻搅拌，使小苏打均匀分散在水中。
3. 烧沸1-2分钟后，熄火让其自然冷却。
4. 倒掉水，将铝锅用清水冲洗干净。
5. 将铝锅再次放入炉火上，倒入适量的白醋（约1勺）。
6. 用木质或塑料勺子轻轻搅拌，加热至沸腾后熄火，保持10-15分钟，然后放凉。
7. 倒掉白醋水，用清水彻底冲洗铝锅即可。