做法是把准备好的兔头处理清洗干净，然后锅中加入姜片和料酒，将兔头冷水下锅，大火煮开后转小火再煮10分钟，捞出刮去油脂清洗干净，再切成小条，最后加入葱花、姜丝、八角、生抽、老抽、黄酒、盐等食材，拌匀即可。
拌了石灰的生地种子最好在施用生石灰后等待至少一个星期再放置
拌凉面应该放镇江香醋醋好吃，关于凉拌面的做法如下：
1.准备材料鸡蛋面、黄瓜、豆腐皮、盐、豆芽、鸡精、老抽、麻油、镇江香醋、炸花生、花生酱；
1.黄瓜、豆腐皮切丝备用，水沸后煮熟面条，捞出冲凉开水降温；
2.碗里舀入花生酱，加麻油，酱油、盐、鸡精、醋和少量开水调合成汁；
3.放入黄瓜丝、豆腐皮丝、豆芽丝和炸花生；
4.倒入凉面拌匀。