用料

豆皮 8张

大蒜 1头

葱 2棵

小茴香 2汤匙

辣椒面 1/2汤匙

五香粉 1茶匙

盐 1+1茶匙

油 2汤匙

竹签 20根

做法步骤

1、先把竹签和豆皮都泡软沥干。如果能买到新鲜豆皮就不用泡了。泡竹签是怕之后会烤糊

2、把豆皮裁成大约10x20公分的长条，或者你喜欢的大小，宽度大约是竹签的2/3

3、然后用开水烫5-10分钟备用

4、大蒜压泥

5、葱切葱花，加一汤匙盐拌匀备用

6、烧热两汤匙油将蒜蓉爆香

7、趁热冲入葱花中

8、加入蚝油，生抽，糖和少许白胡椒粉（约1茶匙）拌匀

9、干锅小火炒香小茴香（孜然）

10、用擀面杖碾碎，用料理机打也可以，我懒，不想洗机器，哈哈哈哈

11、加入辣椒面，五香粉和一茶匙的盐拌匀

12、将葱蒜油铺在豆皮中间，上下要留大概一指宽的距离

13、然后包上

14、包上

15、串好

16、撒上孜然粉辣椒粉的混合物，烤箱230度上层,正反面各5分钟，即可出锅