甜味，无糖牛奶不酸，有淡淡的甜味，几乎吃不出来，因为甜味来自乳糖，而且浓度不高。至于无糖酸奶，是纯发酵的，无另外添加物或很少添加物的酸奶，鲜奶或复原乳里的糖分被乳酸菌用以发酵消耗掉了，并且产生酸味的乳酸，所以才比较酸，但是也不排除国产无糖酸奶中另外添加了柠檬酸苹果酸之类的调节剂。
无糖酸奶是甜味的
无糖酸奶也叫无蔗糖酸牛奶。是用国际上通用的阿斯巴甜或木糠醇代替蔗糖。
所以也是甜的,不会比蔗糖的差太多
无糖酸奶升糖指数是48
无糖酸奶的升糖指数是48，属于低GI食物（GI即血糖生成指数），血糖高的患者是可以适量的饮用酸奶的。建议在选择酸奶时，可以选择糖分含量少或者无糖的酸奶，避免造成血糖的波动。
酸奶除了升糖指数不算高以外，还可以为人体提供能量，补充人体所需的各种营养素。中国营养学会的数据显示，100g酸奶（脱脂）可以提供241KJ的能量，含有3.3g的蛋白质、146mg的钙元素、156mg的钾元素、91mg的磷元素等。