干煸蚕蛹不建议提前炸出来。因为干煸蚕蛹讲究的是外焦里嫩的口感，如果提前炸出来，蚕蛹很容易回软，影响口感。
而且，干煸蚕蛹在炸制过程中，会产生大量的油脂，如果提前炸好，这些油脂会凝固在蚕蛹上，吃起来会很油腻。因此，为了保证干煸蚕蛹的最佳口感和品质，建议现吃现炸，不要提前炸出来。
干煸蚕蛹可以不切开。
在烹饪干煸蚕蛹时，有的人选择将蚕蛹切开一半，这样可以让里面的高蛋白凝固，更容易好切和干煸。然而，也有的人选择不切开蚕蛹，直接进行干煸。因此，干煸蚕蛹不切开是可以的，具体做法可以根据个人口味和烹饪习惯来选择。
请注意，无论是否切开蚕蛹，都需要确保蚕蛹已经煮熟，以避免食用未煮熟的蚕蛹可能带来的食品安全风险。同时，干煸时火候的掌握也很重要，要避免过火导致口感不佳或营养损失。
干煸蚕蛹的油温建议控制在五到六成热。
具体制作方法如下：
1. 将蚕蛹处理干净，轻轻握去多余的水分，加入适量淀粉或炸鸡粉翻拌均匀，加入少量盐和胡椒粉给底口。
2. 锅中加少量油，加热至五成热，将裹上淀粉的蚕蛹倒入锅中，简单翻炒，确保每一个蚕蛹都沾上了油且各个分离，翻炒30秒即可。
3. 将炒好的蚕蛹倒入空气炸锅中，200度10分钟后，调至180度十分钟后，调至160度十分钟，中间可抽出适当晃一晃，避免粘在一起和掌控一下火候。此外，根据个人口味，可以在制作过程中适当添加一些香料或者调味料。