自制橘子果酒要3~5天
材料：酸甜型的橘子3斤，纯净水1.2L，糖1.4斤，果酒酵母1克，果胶酶1克，
1、橘子去皮，同时用纯净水溶解白糖
2、把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入白糖水
3、用两小勺纯净水分别溶解果胶酶和酵母营养素
4、将果胶酶水倒入瓶中
5、将酵母营养素的水倒入品种
6、活化酵母（把酵母放在杯中，倒入38度－40度的温水，不可超过此温度，搅拌一下后放置15分钟，随后再稍许搅拌一下）
7、把活化好的酵母溶液倒入玻璃瓶中（记住酵母不能骤冷骤热，所以酵母溶液和橘子糖水溶液的温差不能大于十度）
8、随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，24小时内会开始发酵
如果冬天做曲奇饼干不好挤，可以尝试以下方法：
1. 将黄油放在室温下软化，这样可以更容易挤出。
2. 使用一个裱花袋和裱花嘴，将面团放入裱花袋中，这样可以轻松挤出曲奇饼干的形状。
3. 在裱花嘴前面涂上一些黄油，这样可以帮助面团更容易挤出。
4. 将面团放入冰箱冷藏一段时间，这样可以使面团更易于挤出。
5. 如果面团太硬，可以适量加入一些牛奶或糖，这样可以使面团更加柔软。