烙馍是烫面，烫面比半烫面更有嚼劲。烙馍全部用开水和面，即为全烫面，用一半开水一半冷水和面，即半烫面。
烙馍又名单饼、薄饼，是一种特色传统面食，至今已有着２０００多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。
徐州出名点心有一蜜三刀，二是羊角蜜。
三是麻片，四是条酥，五是江米条，六金钱饼。
七桂花酥糖，八是小孩酥糖，九花生糖，十樟木果子。
根据《徐州市烟花爆竹安全管理办法》之规定：徐州的市区全地域禁止燃放烟花爆竹。市区全地域是指：泉山区、云龙区、鼓楼区、贾汪区、铜山区、徐州经济技术开发区、徐州淮海国际港务区。