不高
80千卡每一百克。螺蛳肉是一种高蛋白质低脂肪低碳水化合物的食物。每100克含有7.1克蛋白质，2克脂肪，8克碳水化合物，热量较低。
用料
田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量
田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去屁股，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份
起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味
加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀
加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味
关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可
螺狮肉的营养价值在于其富含丰富的蛋白质以及多种矿物质，这些物质在其他食物中非常稀少
食用禁忌在于，必须完全煮熟才可食用，否则有可能被其含有的细菌微生物等感染。