日常生活中地瓜烂了发的芽能吃，但是地瓜却不能食用。地瓜储存应选地势高、土质坚实且地下水位低的地方，向下挖一井窖，窖内垫10-15厘米左右厚的干沙，将地瓜放在上面保存即可。
不能
1. 发芽的地瓜可能有霉菌，摄入后会中毒，对人体健康有潜在危害。
2. 发芽的地瓜肉不新鲜，水分和糖分流失，营养成分被红薯芽吸收，食用后不能提供足够的营养成分且难以消化。
地瓜烧是日本的特产
地瓜烧源于日本的鹿儿岛县，是一种用红薯粉和砂糖制成的糕点，有着松软的口感和香甜的味道
在日本，地瓜烧是一种非常受欢迎的小食，可以在各种场合食用，也是日本的一种传统糕点
除了地瓜烧，日本还有许多其他的小食和传统糕点，如饼干、红豆糕、蒸糕等，都是非常值得一试的