一、黄岩蜜桔
黄岩蜜桔，浙江省台州市黄岩区特产，中国国家地理标志产品。 黄岩蜜桔为宽皮橘类，果皮橙黄色，肾形，中心柱空，果肉柔软化渣，甜酸适口。本地早果实扁圆形，果皮薄较光滑，汁多、有香气；早桔果实扁圆形，槾桔果实扁圆形或圆锥形，果皮略粗糙，松脆，有香气，耐贮藏；乳桔果实扁圆形，汁胞橙黄色，风味浓甜、有香气；宫川温州蜜柑果实扁圆形，皮薄，味甜。
都很好。
1、蜜橘：上市时间早，比砂糖桔早一点，会持续到12月左右；果皮颜色为橙黄色，果皮柔韧性较好而且薄，容易剥开，果实蒂部有突起，外形大小相似；蜜橘核比较少，吃起来肉质更鲜嫩，更有味道，吃起来是酸甜可口的。
2、砂糖橘：果皮有很多小小的砂点，果实呈扁圆形，蒂脐端凹陷，颜色为橙红色，果皮颜色比蜜桔深；果皮很脆，剥皮的时候一片一片的，容易断；砂糖桔的皮很脆剥皮的时候容易断，食用起来较为便利；砂糖桔的果糖含量较高，在口感上比蜜橘更甜。
桔子，酸梅(我用太阳牌大粒状华梅)，白糖
1、准备一个干燥无油的干净玻璃瓶。
2、桔子洗净放入沸水中汆烫30秒，捞出充分风干桔子外皮的水份，这时很容易可发现有损坏的桔子把它弃之。
3、在经过挑选后的桔子底部切一个开口，把一粒酸梅塞进开口处。
4、把弄好的桔子排入瓶内，一层桔子盖上一层白糖，直至排满为止。
5、在瓶口盖上一块布，放在室外阳光可直接照射的地方，晚上收回室内避免雨水沾湿，晾晒30天就可收成。
6、把成品密封存放干爽处，并在瓶上写上年份日期。