山东阿胶是由山东当地的黑驴皮熬制而成的。

具体来说，制作山东阿胶的过程包括以下几个步骤：首先，选用优质的黑驴皮进行清洗和处理，去除杂质。

然后，将处理好的驴皮放入大锅中，加入适量的水进行煮炖。

煮炖的过程中，需要搅拌驴皮并逐渐加水，使得驴皮中的胶质能够充分溶解出来。

煮炖时间较长，大约需数十小时，以确保胶质充分溶解。

最后，将煮炖好的驴皮液进行蒸发浓缩，得到黏稠的阿胶浆。

经过一系列的加工和提纯，最终制成山东阿胶。

总之，山东阿胶的制作过程十分繁琐，需要经过多个环节的处理才能获得高质量的产品。