红豆变成豆芽的主要做法：
1、要选出颗粒饱满的红豆，并将这些红豆浸泡在水里12个小时左右。
2、浸泡12个小时后换水，将红豆铺在有漏洞的盒子上，并在底部铺上纸或者纱布，使之能够保持水分又不至于淹过红豆使之腐烂。
3、为了加速红豆的发芽速度，可以在上头盖上一块湿布提高温度，静候发芽。
4、每间隔6个小时左右，不断的给红豆喷少量水，持续操作大约2-3天，红豆芽就会长出。
1、把锅清洗干净，不加油，待锅烧热后，把红豆先放在锅中炒，用铲子不断搅拌，以防炒焦。待锅中的红豆微微变成黄色并有香味的时候，再加水就很容易把红豆煮熟了。
2、在准备煮红豆的前一天晚上，把红豆清洗干净后，用清水浸泡一夜的时间，在夏天由于天气比较炎热，可以把红豆放在冰箱中冷藏。待煮红豆的时候，先用大火把红豆煮开，然后去除上面的漂浮的泡沫，再用小火慢煮，红豆煮熟的时间就缩短了，红豆也就比较容易煮熟了。
红豆属性温的食品。有一首诗的描述 红豆生南国，春来发几枝 ，愿君多采携，此物最相思。它是滋补类食品，常用来做豆包，豆饭等食物。