有10多种。
常见的生长在淡水河流里的鱼、虾、鳖、蟹、黄沉鱼、毛蟹、河虾、 竹筒虾、 虹鳟鱼、 塘鱼、 田螺、漕虾 、黄鱼 、凤尾鱼、黄眉头、 打鼓虾等
西江河鲜和北江河鲜各有千秋，无法简单地说哪个更好。
西江河鲜品种丰富，有西江河虾、黄骨鱼、禾顺鱼、边鱼、笋壳鱼、沙蚬等，口感鲜美，做法多样，令人垂涎三尺。北江河鲜则有鳝鱼、鲩鱼、鰽白等生猛美味，肉质结实有弹性、清甜鲜滑，食之齿颊留香、回味无穷。
所以，可以根据个人口味和喜好来选择品尝西江河鲜或北江河鲜。
西江河鲜有江豚、缢蛇鳝、刀鱼等品种。
因为西江河流域属于热带地区，江水丰富，水草茂盛，为众多水生动物提供了良好的生长环境，使得西江河水产资源十分丰富。
而江豚作为世界上最稀有的淡水哺乳动物之一，也生活在西江河中，成为了西江河的珍稀物种之一。
缢蛇鳝则是西江河中比较常见的一种鲜水鱼，以口吸为特征，有着细长的身体和扁平的头部，适应于在河床泥土中追捕小型水生动物。
刀鱼则是典型的淡水鱼类，以其鲜美的肉质备受热爱。