鲫鱼面片汤是一道美味的家常菜，它结合了鲜美的鲫鱼和滑嫩的面片，营养丰富，口感丰富。以下是一个简单的鲫鱼面片汤的做法：

### 一、材料：

1. 鲫鱼 1-2 条（根据人数调整）

2. 面粉 适量（或者现成的面片）

3. 姜片 若干

4. 葱 适量

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 鸡精/味精 适量（可选）

8. 白胡椒粉 少许

9. 青菜（如小白菜、菠菜等）适量

10. 水 或 高汤 适量

11. 香菜 少许（装饰用，可选）

### 二、做法：

1. **准备鱼**：将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，可以在鱼身上划几刀，帮助入味。

2. **腌制鱼**：在鱼身上撒上适量的盐，少许料酒，腌制10-15分钟。

3. **准备面片**：如果是自己制作面片，可以将面粉加水和成面团，擀薄后切成小片。如果是买的现成面片，准备好直接使用即可。

4. **煎鱼**：锅中放油，油热后放入姜片，将腌制好的鱼两面煎至金黄色，煎的过程中可以加入少许料酒去腥。

5. **煮汤**：另起锅加水或高汤，水开后放入煎好的鱼，加入适量的葱段，大火烧开后转中小火煮制20分钟左右，让鱼的鲜味充分融入汤中。

6. **下面片**：当鱼汤煮得差不多时，将面片下锅，面片下锅后不宜长时间煮，以免过于软烂，煮3-5分钟即可。

7. **加入蔬菜**：在面片快熟的时候，加入洗净切好的青菜，煮至变软即可。

8. **调味**：根据个人口味加入盐、鸡精/味精（可选）、白胡椒粉调味。

9. **出锅**：撒上切好的葱花和香菜，煮沸后即可关火，装盘即可食用。

这样一道简单的鲫鱼面片汤就完成了，既有鲫鱼的鲜美，又有面片的滑嫩，非常适合家庭制作享用。