小青柑有一层白白的像霉，这里考虑是指像发霉的情况，能不能喝还要看其是否是真的发霉了，如果真的是发霉了，就不能再喝了，如果只是有一层白白的像发霉了，但是其实并没有发霉，只是由于特殊的制作工艺，使得小青柑内物质析出至柑皮表面所致，这种是可以喝的。
1、碎皮泡饮法（常见） 把小青桔茶内的普洱茶倒出适量，再将桔皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。
2、掀盖泡饮法（简单） 将小青桔填茶口的盖皮掀开，再将整粒小青桔连同盖皮直接投入杯或壶中，加沸水冲泡，再等桔皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可。
3、九孔泡饮法（繁复但效果佳） 备一普洱茶刀，用茶刀在小青桔四周及桔底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与桔皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡，带孔的桔皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快。
食材：小青桔、青柠、白酒、食盐、冰糖、玻璃储酿器-
做法：
1-用盐搓搓青桔表面的蜡，防止泡完太涩
2-用清水洗净，擦干
3-青桔切两半（有耐心的把籽都剔除），青柠切片
4-青桔放入罐里，加入冰糖，最后放两片青柠
5-倒入白酒
6-密封，标注日期，放阴凉处保存