南乳花生是广东特产，用红曲发酵制成的南乳，炒制出来的花生甘香酥脆、风味浓郁！广州人称花生米为"花生肉"，而南乳花生，自然也得了"南乳肉"之名
用料花生仁 一斤南乳 5块白糖 半勺冷开水 一碗甘草 4片八角 4颗白酒 一瓶。
南乳酥的馅料制作方法如下：
首先，准备材料：
面粉：150克
猪油：60克
麦芽糖：20克
南乳汁：30克
糖：20克
盐：2克
芝麻：适量
步骤：
将猪油、麦芽糖、糖、盐和南乳汁混合在一起，搅拌均匀。
将面粉加入上述混合物中，搅拌均匀，直到成为面团。
将面团分成适量的小份，搓圆按扁，然后擀成薄饼。
在薄饼的一面刷上蛋液，然后撒上芝麻。
将薄饼放入预热好的烤箱中，以180度烤约15分钟，直到金黄色且酥脆。
取出烤好的薄饼，待其冷却后即可享用。