关于这个问题，粽叶的鲜绿程度与其保鲜方式和存放环境有关。以下是一些保持粽叶鲜绿的方法：
1. 挑选新鲜的粽叶：尽量选择新鲜的粽叶，避免选择已经枯黄或者有损坏的粽叶。
2. 清洗处理：将粽叶洗净并用清水浸泡一段时间，可以去掉表面的灰尘和杂质。
3. 低温保存：将洗净的粽叶放入冰箱中保存，可以保持其鲜绿度。在放置之前，可以将粽叶用湿布包裹，避免其过早干燥。
4. 快速煮制：在煮粽子时，尽量缩短煮制时间，避免将粽叶煮得过久，导致其变黄变干。
5. 食用前处理：如果粽子需要在煮制后存放一段时间再食用，可以将其放入冰箱中冷藏，避免粽叶过早变黄。
详见下文
家里有粽叶的朋友，就可以买一整只鸡回来，收拾干净，腌制入味，然后用粽叶代替干荷叶，把鸡包好扎紧，放进锅里煮熟，鲜香解腻，味道一点也不输荷叶鸡。同理，可以把鸡肉换成排骨，猪蹄，做出来后风味独特。
粽叶具有防粘不渗透的效果，很多地方的特色小吃都有粽叶的身影，粽叶进行浸泡过后，叠成一个个小碗的形状，然后用糯米和红枣碾成粉加入适量的水，调成稠一点的米糊倒进小碗中，这样最后往每个倒好米糊的小碗中放上一些坚果，再加入适量的糖调味，盖上锅盖蒸熟，蒸好后的米糕散发出诱人的香味，特别吸引人。