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籽蜜解冻，清洗时去掉里面的软骨。
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空干水，过油炸制
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准备调料
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锅里放大约50克油，放入葱姜蒜和干调料小火煸炒出香味。
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改大火，放入籽蜜煸炒。
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加白酒烹一下
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加料酒烹一下
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放入开水没过籽蜜，放入辅料里的各种调味品搅拌均匀。
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放入豆瓣酱搅拌均匀
10大火烧开，中火炖。尽量用不粘锅做，可以把汤汁收的很粘稠，还不糊锅。出锅装盘。喜欢的可以撒些香菜。
第1步、主辅料： 猪肉、土豆、胡萝卜、黄豆酱
第2步、把土豆去皮洗净切丁。
第3步、 用清水浸泡5分钟 洗净淀粉，沥干水分。
第4步、 把胡萝卜去皮洗净切丁。
第5步、 猪肉切丁，加适量水淀粉抓匀上浆
第6步、 热油，放入土豆丁中小火炸制熟透，捞出备用。
第7步、再放入胡萝卜丁，炸制熟透，捞出备用。
第8步、 把肉丁放入锅中，用小火将其滑熟，盛出备用。
第9步、 锅留底油，炒香葱花。
第10步、 放入适量黄豆酱炒香。
第11步、放入备用的肉丁炒匀。
第12步、 把胡萝卜丁、土豆丁放入。
第13步、 旺火翻炒，可以加少许盐补充提味。
第14步、 炒匀即可关火
第15步、 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1/5大肠洗干净焯水
2/5切好的大肠下锅爆炒
3/5爆至两面金黄下蒜米圆椒
4/5下酱油，下适量盐。
5/5再下一点点甜面酱上色起锅