配方：大米1000克，油辣椒50克，酸萝卜丁、蒜水、新鲜花椒泡制的油、葱花、酥黄豆、折耳根、绿豆芽、蕃茄酱、姜沫、香菜、海带各5克，味精、盐各3克，西红柿（蕃茄）汤50克，醋少许。工艺：将大米放入水中泡10小时后，用石磨子把大米磨成米浆，取十分之一粉酱放入锅中煮成熟芡，后将熟芡放入米浆中拌匀，取长方形铁盘刷入底油（熟菜油），放入一层薄薄米酱，再将铁盘置于蒸笼，用大火蒸3分钟取出即成粉皮。
将粉皮卷成长条，用剪刀剪成小条形放入盘（碗）中，最后放入所有调料即成。
1，大米淘洗干净水泡5个小时，磨成米浆，水与米的比例为1。5/1，铁平盘抹熟菜油用勺加入米浆使之摊均匀薄薄一层，上屉蒸2分钟，形成厚1。5毫米的米皮，趁热揭下，晾凉后卷成卷横向用剪刀剪成宽2厘米卷粉备用。
2，花生米油炸脆，黄豆用水泡5个小时滤干水炸成酥黄豆，姜剁成姜末，制成姜水，大蒜也剁成蒜蓉，制成蒜水，葱切成葱花，酸萝卜、黑大头菜切成小碎丁备用。
3，把剪好的卷粉提起一头放散装入碗中（100克为一碗）。加上红油、花椒油、酱油、醋、蒜水、姜水、葱花、味精、酸萝卜丁、黑大头菜丁、淋上红油、花椒油一起拌均匀即可食用。
安顺位于贵州省中部，是一个历史文化悠久的城市，拥有丰富的旅游资源。以下是一些值得一去的景点：
格凸河景区：这是一个国家级风景区，集岩溶、山、水、洞、石、林组合之精髓，融雄、奇、险、峻、幽、古为一身，是稀世之珍的喀斯特自然公园 。
云山屯、九溪：这两个地方都是安顺的历史文化名胜，可以在这里欣赏到古老的建筑和文化 。
鲍家屯、阿歪寨、牛蹄关：这些都是具有浓厚民族特色的村落，可以在这里感受到当地的风土人情。
紫云景点：这里有一个徒手攀爬绝壁的蜘蛛人表演，非常惊心动魄。从清明节前后到九月重阳，坐船在燕子洞中可以看到数十万燕子聚居的壮观情景 。
以上只是安顺的部分景点，实际上还有更多的地方等待你去探索。希望你在安顺有一个愉快的旅程！