1、黄金菇肉片;猪里脊肉300g，干黄金菇20g，胡萝卜片、葱段适量，鸡蛋清1个，精盐少许，料酒、香油、水淀粉各适量。
2、做法：黄金菇浸水泡发洗净后，撕成小条备用；猪里脊切片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。
3、将炒锅置火上，下入油，烧至三成热时，放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。
4、原锅留底油，投入葱段煸出糊香味后捞出．放黄金菇、胡萝卜片、水、精盐和里脊片，加入料酒后再加水淀粉勾芡，淋明油翻炒出锅装盘即成。
5、蒜烧黄金菇；干黄金菇50克，蒜1头，酱油2匙，料酒1匙，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
6、黄金菇浸水泡发洗净后，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。蒜切片待用。
7、起油锅，在油温热时，下蒜片爆香，烹入绍酒、酱油，加鸡粉和适量水，随即下黄金菇、盐、胡椒粉，烧开，转用小火慢烧，把平菇烧透入味，勾入水淀粉即成。
1.把猪肉剁成肉泥，或者用料理机打成肉泥，把葱段和姜片放在碗内，加入少许盐，揉搓一下，把葱和姜揉搓出汁水，再加入半碗水浸泡葱姜水。莲藕刮去外皮，洗净。
2.肉馅里磕入1个鸡蛋，再加入白胡椒粉，花椒粉，盐，葱姜水，料酒，少许白糖提鲜，用筷子搅匀。
3.再加入3汤匙面粉和3汤匙淀粉，淀粉和面粉的比例1:1就可以，用筷子朝一个方向，划圈搅，把肉馅搅至上劲，变得粘稠，能挂在筷子上即可。
4.把莲藕用擦丝器擦成丝，再用刀把藕丝剁成末。
5.把剁好的莲藕，放在肉馅里，搅拌均匀。
6.锅内加入油烧热，油量要没过丸子，加热至5成热，用手的虎口挤出圆形的丸子。
7.把丸子下入锅内，用中小火慢炸，丸子刚下锅时不要急着翻动，以免把丸子搅散开，不时的晃动炒锅，防止丸子互相之间粘连在一起，待丸子炸制定型，用炒勺翻动丸子，使丸子炸制颜色和成熟度一致，把丸子炸至漂浮后，将丸子捞出。
8.锅内油温升高至7-8成热，下入丸子复炸，将丸子炸制颜色金黄，外皮酥脆，翻动时有沙沙的响声，将丸子捞出沥净净油，装盘即可。
黄金虎吃丰年虾长得快。
黄金虎可以一天喂2-3次，幼年时期可以一天喂3次，喂食的时间可以选择上午的8点，中午11点和下午3点。等成年以后，可以一天喂1-2次，喂食的时间可以选择上午的9点和下午的3点。黄金虎鱼是杂食性的鱼类，饲养者可以选择用动物性饲料搭配植物性饲料一起投喂，这样既可以保证营养充足，还可以保证营养均衡。