两到三次荞麦面比较好。这样可享受到它的营养价值,同时也不会吃得太过频繁导致腻味。你可将荞麦面安排在不同的饮食方面。
荞面是中国西北地区汉族传统面食，甘肃的陇南、陇东、陇西等地都是荞麦的特产地区。在这些地方，人们大量种植荞麦，并且有很多种吃法，其中用荞麦面粉和水和成的面团压平后切制的细面条就是荞面。这种面条煮熟后可以加上各种佐料来食用，口感独特，营养丰富。
此外，在陕北地区，人们还有一种特色做法，就是将荞面制成蒸饺，这种蒸饺口感香糯，是当地人的美食之一。而在甘肃的一些地方，人们还会将荞麦面和白面混合在一起和面，这样做出来的面条不仅口感更好，而且营养价值也更高。
总之，荞面是中国西北地区的一种传统特色面食，具有丰富的营养价值和独特的口感，是当地人们的重要食品之一。
1、食材：
荞麦挂面150克、瘦肉100克、新鲜香菇3个、青泡椒1个、胡萝卜小半根、酸菜50克、香菜几根、食用油适量、料酒1汤匙、生抽适量、盐适量。
2、做法：
（1）瘦肉切丝，加1汤匙料酒，1克盐，一点点水，1汤匙油，抓揉均匀，腌10分钟。
（2）各种配菜洗干净，切丝。
（3）水烧开后，下面条，煮至筷子能夹断。
（4）将煮好的面条捞起，过凉水冲洗降温。
（5）煮面条的水焯一下香菇，一分钟就好。
（6）锅烧热，倒入适量油，下肉丝煸炒至全部变色就盛起。
（7）倒入胡萝卜、辣椒、香菇和酸菜煸炒一会，炒熟盛起。
（8）锅里再倒一点油，倒入面条翻炒一会，尽量让面条都被油炒到。最好用不粘锅炒。
（9）倒入肉丝和配菜，翻炒均匀。
（10）可以用个小碗调酱油水，加入1汤匙生抽，半小勺盐，1汤匙水拌匀。如果嫌麻烦，这一步省略，直接加入锅中。
（11）将酱油水倒入锅中，翻炒拌匀。
（12）关火，撒入香菜，拌匀就可以了。