首先，将番薯去皮并切成薄片。
然后，将片状番薯均匀摆放在烤盘上。在预热至180摄氏度的烤箱中，将番薯片烤制15分钟，直至稍微变脆。
接着，将烤制好的番薯片取出，用细砂糖均匀撒在番薯片上，再次放回烤箱，继续烤制5-10分钟，直至糖完全熔化并呈现金黄色。
最后，取出番薯干，待其冷却后即可品尝香甜可口的自制番薯干加糖。
红薯清洗干净切成薄片，占上玉米淀粉。锅里多放油烧至5成热放红薯片炸至金黄捞出控干油，锅里放水和白糖小火慢慢熬至大泡变小泡倒入红薯干炒匀，放芝麻搅拌均匀出锅。
地瓜干可以抽真空。便于保存，如果时间短，晒好以后的地瓜干用保鲜袋或保鲜盒密封起来，放冰箱里冷藏保存就可以了，如果能抽成真空保存效果更好。