鲜柠檬泡水时需要控制水温在60℃-70℃，柠檬中所含的维生素C可促进钙的吸收、沉积，有利于维持骨骼的正常功能。当水温过低时柠檬的营养无法充分溶解，水温过高维生素又容易损失较多，苦味也会加重。
柠檬的外皮中含有橙皮苷、柚皮苷、柠檬精油、柠檬果胶等营养物质，有分泌消化液、修复胃黏膜等改善胃肠功能的作用。所以鲜柠檬在泡水时可以不削皮，将柠檬洗干净后连皮切薄片，不仅有利于营养物质和香气的释放，还可以润肠通便。
鲜柠檬中柠檬酸、钾、维生素C等有抗氧化的作用，所以喝鲜柠檬水可以促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤色素沉着，所以将鲜柠檬片放入200ml的温水中即可，如果过酸还可以用蜂蜜调和，以达到适合自己的口味。
干柠檬片可以用开水泡（而新鲜柠檬则应该用温水泡），并且是一到两片柠檬配合三到五棵玫瑰花苞，并且加点茉莉干花及金银花和枸杞，再放二到三小块冰糖，等喝到第三杯时口感最好。干柠檬可以泡一天吧，也就是从你早上上班到下午下班时，其本上泡完第四杯就差不多了。
1、对于刚伐的木，新伐下来之后的柳菜墩要阴干，不能放在太阳底下晒干，这样可以减少开裂。
2、菜墩要修整刨平，最好放入盐水中浸泡数小时或放入锅内加热煮透，使木质收缩，组织细密，避免菜墩干裂变形，达到结实耐用的目的。
3、然后在用开水或碱水洗净，保证清洁，用后要竖放在通风地方，应将其刨平，保持墩面平整。
4、平整之后，用食用油涂抹表面，多涂几次，另油渗入木材里、这样不用的话 菜墩也不会开裂的。