食材：鸭肠、鸭胗、鸭心、鸭肝、姜、辣椒、大蒜、葱、盐、酱油、鸡精。
步骤：
1.鸭杂清洗干净，鸭胗切好单独放，其他切好一起放；
2.葱姜蒜辣椒切好备用；
3. 炒锅加油，烧到温热，倒入配料翻炒；
4.加入鸭胗翻炒；
5. 鸭胗翻炒几下，加水至烧到差不多没有为止；
6.加入其他的鸭杂，翻炒几下，加入酱油，盐，鸡精；
7.爆炒几分钟即可。
食材：面包蟹、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、白糖、食盐
做法：1、我们需要先把面包蟹冲洗干净处理好，去掉面包蟹的蟹肠和外壳等杂质，再用刀把面包蟹切成几块，放入盆里面；备用；
2、接下来，把大葱冲洗干净后，沥干水，用刀切成葱花；把姜冲洗干净，用刀切成姜丝；备用；
3、接着，把蒜瓣冲洗干净，控一下水后，用刀切成蒜片；把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，用刀切成段；备用；
4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱花、姜丝、蒜片和辣椒段，爆香一下，放入面包蟹进行翻炒
5、翻炒到面包蟹变色后，加入适量的料酒，炒到蟹壳中的蟹黄稍稍凝固，翻一下面，加入适量的水，焖煮一会儿；
6、等到面包蟹蟹壳变红，再加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、胡椒粉、淀粉、白糖和食盐，翻炒收汁；即可；
准备材料：鸭架、青椒、红椒、姜片、蒜瓣、辣椒酱、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
将鸭架切成小块备用。
将青椒和红椒切成小块备用。
热锅冷油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
加入辣椒酱煸炒出红油。
加入鸭架煸炒至表面微黄，加入适量清水，水量要稍多一些，以免糊底。
大火煮开后转小火煮10-15分钟，直到鸭架变软入味。
加入青椒和红椒翻炒均匀。
加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
最后收汁即可。