- 油脂：是脂肪酸和甘油形成的酯，广泛存在于生物体内，是生物体的重要组成成分。油脂的化学性质包括皂化反应、加成反应和酸败等。
- 磷脂：是含有磷酸的脂类，包括卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂等，在生物体内具有重要的生理功能。磷脂的组成和结构也是学习的重点。
- 甾族化合物：是含有环戊烷多氢菲基本骨架的化合物，包括甾醇、胆汁酸、性激素等，在生物体内具有重要的生理功能。甾族化合物的概念和代表物是学习的重点。
油溅到衣服上后，应该尽快进行清洗，以免油渍渗透到衣服纤维内部，难以清洗。以下是一些清洗油渍的方法：
使用洗涤剂：将油渍处涂上适量的洗涤剂，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
使用酒精：将酒精倒在油渍处，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
使用盐水：将盐倒在油渍处，加入适量的水，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
使用白醋：将白醋倒在油渍处，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
使用洗衣粉：将油渍处涂上适量的洗衣粉，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
以上方法中，使用洗涤剂和洗衣粉的效果较好，但需要注意的是，使用过多的洗涤剂或洗衣粉可能会损伤衣服纤维，因此应该适量使用。另外，对于一些特殊材质的衣服，如丝绸、羊毛等，建议使用专门的清洗剂进行清洗。
油脂含量比较高的食物是特别多的，比如一些油炸的食品，油脂含量就是特别多的，蛋糕类的食物油脂含量也是比较多的，巧克力也属于油脂含量比较多的食物。
一些肥肉，动物的内脏也是油脂含量比较高的，像鸡皮，鸭皮之类的食物也含有特别多的油脂。