是的，淡水鱼也可以提炼鱼肝油。鱼肝油是从鱼肝脏中提取的，淡水鱼的肝脏中也含有丰富的营养成分，例如维生素A、D和Omega-3脂肪酸等。因此，不仅海水鱼，淡水鱼也可以用来提炼鱼肝油。提炼鱼肝油的方法主要是通过高温压榨、溶剂提取等技术进行，不同的方式会影响鱼油的质量和纯度。
酥炸马口鱼的做法：
1、马口鱼洗净在鱼身上拉口子，便于入味，也把鱼刺拉断；
2、 一半马口鱼放盆里，加入料酒，葱姜，花椒腌制入味，炸熟放椒盐；
3、腌好的鱼蘸上干面粉备用；
4、将鱼放油锅小火炸制；
5、炸到两面金黄色即可；
6、出锅撒上椒盐，就是酥炸马口鱼。
13种淡水保护鱼类
1、松江鲈：国家二级保护鱼类
2、胭脂鱼：国家二级保护鱼类
3、唐鱼：国家二级保护鱼类
4、大头鲤：国家二级保护鱼类
5、金钱鲃：国家二级保护鱼类
6、新疆大头鱼：国家一级保护鱼类
7、大理裂腹鱼：国家二级保护鱼类
8、花鳗鲡：国家二级保护鱼类
9、川陕哲罗鲑：国家二级保护鱼类
10、秦岭细鳞鲑：国家二级保护鱼类
11、中华鲟：国家一级保护鱼类
12、达氏鲟：国家一级保护鱼类
13、白鲟：国家一级保护鱼类