炸蚂蚱虽然是一道美味佳肴，但是在食用的时候需要注意，因为其某些部位是不能食用的。
首先，蚂蚱的口器比较坚硬，所以需要去除后再食用；
其次，蚂蚱的肠道中可能会有含有毒素的食物，所以需要彻底清洗后再炸；另外，蚂蚱的翅膀也不宜食用，不仅影响口感，还有可能卡在喉咙。因此，在炸蚂蚱的时候要挑选好部位，去除口器和翅膀，并彻底清洗，以保证食用的安全和健康。
原料：小河虾、面粉、盐、料酒。
第1步、小河虾洗净控水。
第2步、加入一勺盐。
第3步、加入一勺料酒，颠拌均匀。
第4步、先把锅内放油，点火烧热。
第5步、这时候把虾中加入面粉，一定要先烧油后放面粉，放早了面粉与虾就粘一起了。
第6步、反复颠盆，让小河虾均匀裹上面粉。
第7步、倒入油锅中炸制，小河虾水分多，会出很多油泡，注意不要烫着。
第8步、炸定型后捞出。
第9步、这时候的河虾已经熟了，但是要吃酥脆的口感，还要复炸一次。
第10步、把油加热，泡沫快没了就可以再下入小河虾了。
第11步、倒入河虾。
第12步、复炸十秒钟即可捞出。
1· 准备食材，蚂蚱洗净。
2· 蚂蚱选用鲜活的吐一天汁后的蚂蚱。
3· 锅中倒入花生油，开大火。
4· 油温七成热放入蚂蚱炸至焦脆即可。
5· 出锅后撒适上盐即可。
6· 开吃吧~
7· 成品