是可以喝的。这是因为，磨豆腐时磨出来的豆渣汁经过滤后就是豆浆，其加温烧开后是可以喝的，而且营养丰富，老幼皆宜。
点豆腐的卤水是碳酸氢钠。
卤水的制作方法有两种。
第一种是在制作豆腐时，留下的水到入水缸中，然后放到温暖的地方发酵一天就可以了。
第二种方法是用豌豆的面粉1000克，，加入2000千克的温水，然后放入温暖的地方发酵一天就可以了。
这两种水都可以点豆腐。也就是卤水（北方的人叫江水）。
1 是存在的。
2 内酯配方的主要原料是黄豆，需要先将黄豆浸泡并磨成黄豆浆，然后加入适量的石膏粉和水，搅拌均匀后倒入锅中煮沸。