猪心肺焯水时应该选择冷水下锅。在焯水前，将猪心肺用清水冲洗干净，然后放入开水中煮至水沸腾，再继续煮5-10分钟，最后用冷水冲洗干净即可。通过焯水可以去除猪心肺中的血水和杂质，使烹饪出来的菜肴更加清爽、美味。
猪心肺应该先洗净，去除血水和杂质后切成小块。随后，将其用水浸泡半小时，去除异味。
然后将其放入锅中，加入少许盐和料酒，煮熟至变软嫩。再加入适量的葱姜蒜和料酒，翻炒均匀。调入酱油和糖炒匀，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。炒熟后的猪心肺最好放入冰箱冷藏，避免变质，储存期限不宜过长。
猪心肺煮熟后如果没加盐，并且保存得当，一般可以存放2-5天。如果放在冷冻箱中保存，可以保存2-3天，但建议尽快食用，因为储存时间越长，细菌繁殖越多，食物越不新鲜，口感也会下降。如果需要长期保存，可以考虑用盐腌制或者真空包装等方法来延长保质期。