赣粤大运河的起点位于江西九江的鄱阳湖口，从这里溯赣江干流而上，经南昌、吉安、万安、赣州，进入桃江。随后，它穿越著名的分水岭——大庾岭，进入广东境内的浈水。接着，它顺流而下，经南雄、韶关，穿过珠江三角洲，最终到达广州，并在那里汇入珠江出海。因此，赣粤大运河的终点即为广州。

赣粤大运河全长约1200多公里，具体数字因不同的规划和测量可能有所差异，如1275公里、1237公里或1228公里等。它穿越江西和广东两省，沟通了长江和珠江两大水系，北经长江可连接至京杭运河，进而通达首都北京，形成了总长达数千公里的水运通道。

赣粤大运河的建设不仅有助于降低货运运输成本，使得内陆省份的货物能够更便捷地运往各地，还具备蓄水、排洪、发电、养殖和旅游等多重功能。然而，其建设也面临着生态等问题的挑战。尽管如此，赣粤大运河的建设对于加强区域间的经济联系和文化交流，推动沿线地区的经济发展，都具有重要的意义。