食材：牛肉150g、米饭1碗、胡萝卜100g、盐适量、小葱50g、黑胡椒汁10g、洋葱50g
1、可以选择卤牛肉或者酱牛肉，如果没有的话可以直接使用新鲜牛肉，使用新鲜牛肉的时候可以切成块状然后加入料酒去腥，然后加入盐、胡椒粉、酱油腌制30分钟以上。
2、将卤牛肉或者自己准备的新鲜牛肉切丁备用。
3、洋葱去皮之后洗干净，切成丁状备用。
4、胡萝卜洗干净之后去皮后切成丁状备用，胡萝卜的丁最好切的稍微小一点，因为胡萝卜不爱熟。
5、葱花洗干净之后切成圈状备用，不可以使用大葱，最好是香葱，香葱的味道比较清香，大葱味道会比较冲，放入炒饭中会影响整体口感和味道。
6、锅内倒入食用油，也可以使用橄榄油，炒出来会更加清香不油腻。
7、放入洋葱丁炒出香味。如果使用的是新鲜牛肉，牛肉也需要倒进去翻炒至变色。
8、将米饭倒进去翻炒
9、如果使用卤牛肉，这个步骤放入牛肉即可。
10、大开大火翻炒。
11、加入黑胡椒酱，继续翻炒，将米饭和牛肉均匀裹上黑胡椒。
12、炒一两分钟之后加入胡萝卜丁，继续翻炒。
13、将胡萝卜丁翻炒熟了之后，加入香葱圈，炒一两分钟后关火。
熟牛肉58元一斤是否真实，需要根据不同情况来看。
从食材价格角度来说，58元一斤的熟牛肉可能偏高，因为生牛肉的价格通常在30-40元一斤左右，加上加工成本和调料等，58元一斤的熟牛肉价格偏贵。
然而，如果是在一些高档的餐厅或者特殊场合，比如酒店、特色餐馆等，提供的熟牛肉质量更好，口感更佳，价格可能会更高。此外，一些地方可能因为物价水平或者供需关系等因素，也会导致熟牛肉价格偏高。
因此，对于熟牛肉58元一斤是否真实，需要具体情况具体分析。在购买时可以多家比较，选择信誉好、价格合理的商家购买。同时也要注意食品安全问题，选择正规渠道和有食品安全保障的商家购买。
熟牛肉丸子汤是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富。以下是熟牛肉丸子汤的做法：
所需材料：
1. 熟牛肉200克
2. 面粉50克
3. 鸡蛋1个
4. 大葱1根
5. 生姜1小块
6. 生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油适量
7. 水淀粉适量
8. 蔬菜（如白菜、豆芽等）适量
9. 高汤或清水适量
步骤：
1. 将熟牛肉切成小块，放入料理机中打成肉末。如果没有料理机，可以用刀剁碎。
2. 将肉末放入一个大碗中，加入切好的大葱末、姜末、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 在另一个碗中，将面粉和鸡蛋搅拌均匀，加入适量的水，搅拌成糊状。
4. 将腌制好的肉末分成若干小份，用手搓成圆形的丸子。
5. 将搓好的丸子裹上面糊。
6. 烧一锅热水，将裹好面糊的丸子放入锅中，用中小火煮熟，捞出备用。
7. 另起一锅，加入适量的高汤或清水，放入切好的蔬菜，煮沸后转小火煮5分钟。
8. 将煮熟的丸子放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉调味，煮沸后用水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可出锅。