美元和人民币都是世界上比较稳定的货币，但是哪个更保值是取决于具体的时间点和经济环境的。以下是一些一般情况下的判断：

近几年来，由于中国大陆经济持续增长，人民币逐渐被视为一种强劲的货币 ，加上中国政府采取的多项举措加强市场监管和金融风险管控，使得人民币的保值能力得到了提升，许多投资者对人民币这种新兴的货币越来越感兴趣。

相比之下，美元则是一种非常稳定的货币，许多国家都将美元作为储备货币之一。美元的强大地位和不断增长的经济实力使得其保值能力一直处于较高水平。

总的来说，美元和人民币都是相对于其他货币较为稳定的货币。但是，由于各种因素的影响，这两种货币的汇率在不同的时间和经济环境中会有所波动，因此不能简单地判断哪个货币更保值，投资者应该根据具体的情况谨慎做出决策。