热水浸泡法：生榛子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出榛子切开，栗皮即随榛子壳一起脱落，此法去除榛子皮省时、省力。
冰箱冷冻法：榛子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样榛子衣剥起来既快，榛子肉又完整。
微波炉加热法：将买来的生榛子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去榛子衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
是的，榛子巧克力薄脆酱可以用来做淋面。这种酱料通常由榛子、巧克力和糖制成，口感丰富，既具有榛子的香脆感，又有巧克力的浓郁味道。使用榛子巧克力薄脆酱作为淋面，可以为糕点或甜品增添一层独特的口感和风味。
在使用时，可以根据个人喜好调整酱料的浓度和温度。一般来说，将酱料加热至流动状态后，即可直接淋在糕点或甜品上。为了获得更佳的效果，建议在淋面前先将糕点或甜品冷藏定型，这样可以使酱料更快地凝固，形成一层光滑的表面。同时，注意控制淋面的量，避免过多导致味道过重。
总之，榛子巧克力薄脆酱是一种非常适合做淋面的酱料，既美味又实用。
1. 生食
榛子砸开后即可食用，原汁原味，方便又美味，营养价值一百分。挑选榛果要挑完整的，表皮没有裂痕或破洞。新鲜的榛果摇一摇时没有声音，若有声音表示里面的果实干掉了。榛子在空气中容易氧化，如果自家后院有种榛果，摘下来即刻食用最新鲜，购买去壳的榛子要选真空包装。
2. 烤制
烤过的榛果散发浓浓的坚果香气，令人食欲大增，过敏体质的人也可以放心的吃。一般做法只需将榛果去皮，烤箱预热到180摄氏度，烘烤大约12分钟；或用平底锅小火煎烤至金褐色并闻到榛果香味就行了。唯一要注意的是烤过的榛果适合直接食用，再次烘烤会降低风味。