茴香的热量并不是太大，每100克茴香里面有24大卡的能量，而且茴香这种物质一般是作为一种调味品而存在的，平时并不会不会使用太多。
第一步、锅中倒入适量清水，加几滴食用油，一点点食盐，待水烧开后，倒入蚕豆，煮至软烂，然后捞出备用。
第二步、锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入干辣椒，姜蒜末超香，再倒入蚕豆翻炒均匀
第三步、蚕豆炒至入味，再倒入茴香，翻炒均匀，然后开始调味，加入适量盐，适量鸡精，适量白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。
茴香焖蚕豆是一道色香味俱佳的菜品，做法简单易学。首先将蚕豆煮热，放入冰水中过凉备用。
接着将茴香洗净切段。
锅中加入油，烧至六七成热，放入蚕豆翻炒。
接着加入料酒、盐、糖、生抽和水，在大火下烧开。
然后放入茴香段和姜片，再次用大火烧开，待汤汁入味后盛出装盘即可。这道茴香焖蚕豆不仅口感清香，而且富含蛋白质、糖、维生素等营养成分，是一道营养丰富的家常菜。