山西大黄米的播种时间主要有三个：
春季播种时间：一般在3月至4月之间，这个时候气候温暖，下雨频率较高，有利于黄米的生长和发芽。同时，春季种植黄米也可以避免夏季高温、干旱的影响1。
夏季播种时间：一般在6月至7月之间，这个时候气温较高，黄米生长较快，而夏季也是黄米的主要生产季节。但需要注意的是，在夏季黄米种植时需要注意防止高温干旱等极端气候对黄米生长造成的影响1。
秋季播种时间：一般在9月至10月之间，这个时候气温适中，黄米生长良好，而秋季种植黄米也能够避免夏季高温的影响，同时也可以避免冬季的寒冷，有利于黄米的生长和成熟1。
另外，大黄米一般适合在4月下旬到6月中旬进行春播，9月下旬到10月上旬进行秋播2。
山西大黄药材的种植方法如下：
- 选地：大黄适宜种植在海拔1000-2000米高的冷凉山区，选择向阳、土层深厚、含腐殖质多、排水良好的砂质壤土。
- 底肥：腐熟的农家肥1500-2000公斤作为底肥。
- 开厢：开高厢，厢宽2米左右。
- 播种：
- 撒播：每亩用种3公斤左右，播种覆盖细泥土，以不见种子为好，每亩可以育优良幼苗0.8万株左右，可以移栽40亩左右。
- 育苗移栽：在春、秋季节进行移栽，按行距70厘米、株距50厘米，窝深15-18厘米，每窝种植一株，窝施草木灰或者腐熟的农家肥，并覆盖细泥土，压紧根部。起苗时要修去部分侧根和过长的主根。
- 采挖：大黄的生长期比较长，一般需要种植三年才能采挖。