干海蜇皮是海蜇的一种脱水产品，通常可以用来制作凉菜、汤等食品。以下是一种简单的干海蜇皮做法：
将干海蜇皮放在清水中浸泡 30 分钟至 1 小时，至海蜇皮变软。
将变软的海蜇皮捞出，切成丝或片。
将海蜇皮放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
将海蜇皮放入碗中，加入蒜末、醋、酱油、糖、盐和辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
这是一种简单的干海蜇皮做法，您也可以根据自己的口味添加其他调料，如芝麻酱、花生酱等。
材料：海蛎干适量，大米适量，小白菜或有才适量，葱少许，油，盐，鸡精
1、先将适量的米淘洗好，将小白菜或油菜的菜叶摘下来，洗净切碎，再将海蛎干用刀切成小碎片。
2、将米和水放入锅内熬煮，同时在另一炒锅内放少许油，等到油三成热后，放入葱条爆香，再放入海蛎干翻炒几下。
3、将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮。
4、先用大火将粥煮开，再转成中火煨十分钟左右，最后转成小火直到米开花。
5、粥的粘度比较高的时候开大火放入菜叶，两分钟后放入盐、鸡精等调味品即可出锅。